Top 10 vermijdbare fouten in de keuken

We zijn fervente fans van koken en bakken. En we brengen heel graag tijd door in de keuken. Maar zo nu en dan maakt ieder van ons wel eens een foutje. Wees gerust: de meeste van die fouten zijn makkelijk te vermijden. Zodat alle gerechten op tafel komen zoals je het voor het ogen had. En zodat creatief zijn in de keuken altijd even leuk blijft.

Laat het vlees vóór het braden op kamertemperatuur komen, en laat het erna even rusten.

We weten allemaal dat het oog ook wat wil. Als je een spiegelei te heet bakt, vormen zich belletjes en krijg je een bruin randje. Kies een matig vuurtje en je eieren zullen er optimaal uit zien.

Gebruik nooit warm water wanneer je iets met gist bereidt; de gist verliest zijn kracht en je deeg zal niet rijzen. Lauw water volstaat.

Wie houdt er niet van chocoladecake? Maar voor een heerlijke chocoladecake heb je uiteraard perfect gesmolten chocolade nodig. Neem je tijd om de chocolade au bain-marie te smelten, anders is het resultaat korrelig.

Gebruik een pan die groot genoeg is voor een mooi knapperig resultaat. Als je teveel ingrediënten stopt in een te kleine pan, worden alles wel gaar maar niet krokant.

Stamp de aardappelen met de hand fijn voor een luchtige puree. Doe je dat met een mixer, dan wordt je puree te hard en kleverig.

Zorg ervoor dat je kookpan niet volledig met spaghetti gevuld is. Anders zal de spaghetti aan elkaar kleven. Voor het beste resultaat gebruik je een speciale spaghettipan met een geïntegreerde zeef.

Zorg ervoor dat je deeg goed gemengd is, anders zal je cake en gebak niet rijzen. De bloem mag niet langer zichtbaar zijn en het deeg moet een gelijkmatige textuur en kleur hebben.

Meng je deeg tot perfectie met een MUM keukenmachine

Wil je een krokante korst? Gebruik dan hele koude boter. Dat maakt je deeg knapperig, zodat het in duizend kleine kruimels uiteenvalt in je mond.

Klop room niet te lang op, want dan krijg je boter.